An diesem Abend bieten wir Ochsenbäckchen in uriger Atmosphäre an. Freut euch auf zarte, butterweiche Ochsenbäckchen, die in einer aromatischen Sauce geschmort und mit viel Liebe zubereitet werden. Dazu servieren wir köstliche Beilagen wie cremiges Kartoffelpüree, frisches Gemüse und eine Auswahl an herzhaften Spezialitäten, die das Gericht perfekt abrunden.
Ochsenbäckchen sind ein besonders zarter und geschmacksintensiver Fleischteil aus den Backen eines Rinds. Sie bestehen aus gut durchzogenem Muskelfleisch, das durch die ständige Bewegung der Backenmuskeln beim Kauen eine besonders feine Struktur entwickelt.
Durch langsames Schmoren in einer aromatischen Sauce – oft auf Basis von Rotwein, Brühe und Gewürzen – wird das Fleisch butterzart und entwickelt ein intensives, vollmundiges Aroma.
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